Ghẹ rang me món ăn ưa thích của nhiều người xuất hiện từ trong các nhà hàng lớn cho tới các hàng quán vỉa hè. Những con ghẹ được chế biến lớp vỏ đỏ au áo một lớp sốt me chua chua ngọt ngọt, tách ra bên trong từng thớ thịt thơm phức hương vị hải sản chấm cùng nước sốt me đặc sánh chắc chắn sẽ làm bạn siêu lòng. Cùng Cooky thực hiện ngay món hải sản tuyệt vời mà ai cũng thích này thôi nào!
Ghẹ rửa sạch tách mai sơ chế, cắt ra làm hai, 50gr me đem bóp với 100ml nước ấm cho tan.
Đem chiên ghẹ lửa vừa với ít dầu ăn (không chiên quá lâu làm khô thịt, không chiên lửa lớn dễ bị nổ lớp vỏ văng dầu).
Phi vàng 10gr hành băm,10gr tỏi băm, và 5gr ớt hiểm băm cho vào cốt me, 60gr đường, 30gr nước mắm, 5gr hạt nêm, đảo đều đến khi gia vị tan hết vừa sệt lại. Cho ghẹ vào chảo sốt, nấu lửa nhỏ đảo đều, cho sốt áo đều ngoài ghẹ và keo lại khoảng 5 phút. (Có thể tăng giảm lượng đường và me tùy theo khẩu vị người ăn)
Gắp ghẹ ra đĩa, lót rau răm trang trí, rắc đậu phộng lên trên ghẹ, có thể ăn kèm với bánh mì chấm sốt me hoặc muối ớt xanh.
Ghẹ rang me món ăn ưa thích của nhiều người xuất hiện từ trong các nhà hàng lớn cho tới các hàng quán vỉa hè. Những con ghẹ được chế biến lớp vỏ đỏ au áo một lớp sốt me chua chua ngọt ngọt, tách ra bên trong từng thớ thịt thơm phức hương vị hải sản chấm cùng nước sốt me đặc sánh chắc chắn sẽ làm bạn siêu lòng. Cùng Cooky thực hiện ngay món hải sản tuyệt vời mà ai cũng thích này thôi nào!
Ghẹ rửa sạch tách mai sơ chế, cắt ra làm hai, 50gr me đem bóp với 100ml nước ấm cho tan.
Đem chiên ghẹ lửa vừa với ít dầu ăn (không chiên quá lâu làm khô thịt, không chiên lửa lớn dễ bị nổ lớp vỏ văng dầu).
Phi vàng 10gr hành băm,10gr tỏi băm, và 5gr ớt hiểm băm cho vào cốt me, 60gr đường, 30gr nước mắm, 5gr hạt nêm, đảo đều đến khi gia vị tan hết vừa sệt lại. Cho ghẹ vào chảo sốt, nấu lửa nhỏ đảo đều, cho sốt áo đều ngoài ghẹ và keo lại khoảng 5 phút. (Có thể tăng giảm lượng đường và me tùy theo khẩu vị người ăn)
Gắp ghẹ ra đĩa, lót rau răm trang trí, rắc đậu phộng lên trên ghẹ, có thể ăn kèm với bánh mì chấm sốt me hoặc muối ớt xanh.
