Giữa rất nhiều các món gỏi ngon thì gỏi khoai môn chiên giòn hải sản dễ dàng “lấy lòng” người ăn nhờ khoai môn giòn rụm hấp dẫn hòa quyện cùng vị ngọt thanh của tôm mực và các loại rau củ. Nếu chưa biết chế biến món gỏi khoai môn thế nào thì đừng bỏ qua công thức dưới đây của Cooky nhé!
Cho 100gr cà rốt (cắt sợi) và 100gr dưa leo (cắt sợi) trộn cùng 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường. Ngâm 15 phút, sau đó đem vắt ráo và ngâm vào nước lạnh cho giòn. Tôm bóc vỏ chừa đuôi, lấy chỉ lưng. Mực khứa vảy rồng. Cho 200gr mực và 200gr tôm vào nồi nước sôi cùng 5gr gừng, luộc chín 5 phút, để riêng.
Bào sợi mỏng 400gr khoai môn, trộn khoai cùng 50gr bột chiên giòn, sau đó cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
Nước mắm trộn gỏi: Pha đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước cốt chanh, cuối cùng thêm 10gr Tỏi băm và 10gr Ớt băm vào, khuấy đều. Cho nước mắm trộn đều với dưa leo, cà rốt, mực, tôm, 20gr Húng lủi, 10gr Ớt sừng, 10gr Ngò gai. Bày khoai môn chiên giòn ra đĩa, thêm phần rau củ đã trộn lên trên. Bạn có thể rắc thêm một chút đậu phộng lên trên cho hấp dẫn, đẹp mắt là có thể thưởng thức rồi.
Món gỏi này có thể ăn kèm bánh phồng tôm cũng rất ngon, đây là món ăn được mọi lứa tuổi yêu thích vì dễ ăn, lại kích thích vị giác. Vậy nên cách làm gỏi khoai môn này chắc chắn sẽ giúp các thành viên nhà bạn có thêm món ăn ngon đầy lôi cuốn, cùng vào bếp và thực hành ngay thôi.
Giữa rất nhiều các món gỏi ngon thì gỏi khoai môn chiên giòn hải sản dễ dàng “lấy lòng” người ăn nhờ khoai môn giòn rụm hấp dẫn hòa quyện cùng vị ngọt thanh của tôm mực và các loại rau củ. Nếu chưa biết chế biến món gỏi khoai môn thế nào thì đừng bỏ qua công thức dưới đây của Cooky nhé!
Cho 100gr cà rốt (cắt sợi) và 100gr dưa leo (cắt sợi) trộn cùng 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường. Ngâm 15 phút, sau đó đem vắt ráo và ngâm vào nước lạnh cho giòn. Tôm bóc vỏ chừa đuôi, lấy chỉ lưng. Mực khứa vảy rồng. Cho 200gr mực và 200gr tôm vào nồi nước sôi cùng 5gr gừng, luộc chín 5 phút, để riêng.
Bào sợi mỏng 400gr khoai môn, trộn khoai cùng 50gr bột chiên giòn, sau đó cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
Nước mắm trộn gỏi: Pha đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước cốt chanh, cuối cùng thêm 10gr Tỏi băm và 10gr Ớt băm vào, khuấy đều. Cho nước mắm trộn đều với dưa leo, cà rốt, mực, tôm, 20gr Húng lủi, 10gr Ớt sừng, 10gr Ngò gai. Bày khoai môn chiên giòn ra đĩa, thêm phần rau củ đã trộn lên trên. Bạn có thể rắc thêm một chút đậu phộng lên trên cho hấp dẫn, đẹp mắt là có thể thưởng thức rồi.
Món gỏi này có thể ăn kèm bánh phồng tôm cũng rất ngon, đây là món ăn được mọi lứa tuổi yêu thích vì dễ ăn, lại kích thích vị giác. Vậy nên cách làm gỏi khoai môn này chắc chắn sẽ giúp các thành viên nhà bạn có thêm món ăn ngon đầy lôi cuốn, cùng vào bếp và thực hành ngay thôi.
