Gỏi mít non, món ăn đặc sản của miền Trung, mít non được luộc chín nhưng không quá mềm, vẫn giữ được độ dai, ngọt của mít kết hợp với tai heo và tôm rang đậm đà rưới lên nước sốt trộn gỏi chua ngọt hòa quyện khiến bạn phải thích mê. Khi ăn gỏi mít non thì không thể thiếu bánh tráng mè nướng giòn rụm, bẻ miếng bánh tráng, xúc một ít gỏi mít rồi đưa lên thưởng thức mới cảm nhận được trọn cái vị ngon của món ăn. Hãy cùng Cooky bắt tay vào thực hiện ngay món ăn này đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng.
500gr mít non rửa sạch, sau đó thái lát mỏng nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi hấp, hấp trong vào 15 phút ( hấp mít sẽ giữ được độ ngọt của mít hơn luộc), khi mít chín thì vớt ra tô đá để giữ được độ giòn của mít.
Luộc 300gr tai heo với ½ muỗng cà phê muối, thịt chín vớt ra tô nước chín cho nguội bớt rồi xắt lát mỏng.
200gr tôm sú rang với 1 muỗng canh muối bằng chảo đến khi tôm ngả màu đỏ là tôm chín, (rang tôm sẽ giúp tôm chắc thịt và ngon hơn luộc với nước sôi). Bóc vỏ tôm và chỉ trên lưng tôm, chừa phần đuôi cho đẹp.
Pha nước trộn gỏi: 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2.5 muỗng canh đường, nấu cho tan đường, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh trộn đều, nêm lại cho vừa miệng là được. Sau đó cho 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh ớt băm vào.
Cho lần lượt tai heo thái mỏng, tôm sú rang, mít luộc, cà rốt thái sợi, ớt sừng thái sợi vào, rưới nước sốt vào sau đó trộn đều. Sau đó cho rau răm thái nhỏ, đậu phộng và mè trắng vào trộn đều 1 lần nữa.
Trình bày món ăn ra dĩa, món ăn dùng kèm với bánh đa mè và một chén nước chấm chua ngọt. Món gỏi mít non là một món ăn khai vị rất thích hợp cho bữa tiệc hấp dẫn. Vị thơm ngon của mít non với vị dai giòn của tôm cùng tai heo thật khó cưỡng lại.
Gỏi mít non, món ăn đặc sản của miền Trung, mít non được luộc chín nhưng không quá mềm, vẫn giữ được độ dai, ngọt của mít kết hợp với tai heo và tôm rang đậm đà rưới lên nước sốt trộn gỏi chua ngọt hòa quyện khiến bạn phải thích mê. Khi ăn gỏi mít non thì không thể thiếu bánh tráng mè nướng giòn rụm, bẻ miếng bánh tráng, xúc một ít gỏi mít rồi đưa lên thưởng thức mới cảm nhận được trọn cái vị ngon của món ăn. Hãy cùng Cooky bắt tay vào thực hiện ngay món ăn này đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng.
500gr mít non rửa sạch, sau đó thái lát mỏng nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi hấp, hấp trong vào 15 phút ( hấp mít sẽ giữ được độ ngọt của mít hơn luộc), khi mít chín thì vớt ra tô đá để giữ được độ giòn của mít.
Luộc 300gr tai heo với ½ muỗng cà phê muối, thịt chín vớt ra tô nước chín cho nguội bớt rồi xắt lát mỏng.
200gr tôm sú rang với 1 muỗng canh muối bằng chảo đến khi tôm ngả màu đỏ là tôm chín, (rang tôm sẽ giúp tôm chắc thịt và ngon hơn luộc với nước sôi). Bóc vỏ tôm và chỉ trên lưng tôm, chừa phần đuôi cho đẹp.
Pha nước trộn gỏi: 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2.5 muỗng canh đường, nấu cho tan đường, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh trộn đều, nêm lại cho vừa miệng là được. Sau đó cho 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh ớt băm vào.
Cho lần lượt tai heo thái mỏng, tôm sú rang, mít luộc, cà rốt thái sợi, ớt sừng thái sợi vào, rưới nước sốt vào sau đó trộn đều. Sau đó cho rau răm thái nhỏ, đậu phộng và mè trắng vào trộn đều 1 lần nữa.
Trình bày món ăn ra dĩa, món ăn dùng kèm với bánh đa mè và một chén nước chấm chua ngọt. Món gỏi mít non là một món ăn khai vị rất thích hợp cho bữa tiệc hấp dẫn. Vị thơm ngon của mít non với vị dai giòn của tôm cùng tai heo thật khó cưỡng lại.
