Hạt đác là một đặc sản của Nha Trang, ăn rất ngon và rất mát, thích hợp giải nhiệt trong tiết trời nắng nóng của mùa hè. Mùa đác không lâu nên các bạn hãy làm món đác rim để trong tủ lạnh ăn dần. tùy vào sở thích riêng mà các bạn chọn mùi vị rim cùng đác, mình sẽ giới thiệu 4 loại 4 màu: Màu vàng của chanh dây, màu đỏ của dâu tây, màu xanh của bột trà xanh và nâu đen của cà phê. Rất hấp dẫn đúng không nào, hạt đác rim ăn cùng sữa chua hay các loại chè là hoàn hảo luôn đó. Cách làm lại đơn giản vô cùng!
Hạt đác mua về đúng chuẩn sẽ có màu đục, mùi hơi chua nên các bạn rửa sạch nhiều lần, chần sơ qua nước muối loãng để hạt đác sạch, bớt nhớt và giảm mùi. Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt lát mỏng.
Chia đác thành 4 phần trong 4 tô sạch, mỗi tô cho lần lượt 150gr đường và các vị như nước cốt chanh dây, dâu tây cắt lát, bột trà xanh và bột cà phê. Trộn đều và để ít nhất 2 tiếng để đường tan hết.
Bắc chảo hoặc xoong lên bếp, cho hỗn hợp hạt đác đường vào sên ở lửa vừa nhỏ, đến khi đác khô sệt lại là được, không khuấy đảo nhiều vì đác sẽ dễ nát và lại đường, giữ ổn định lửa để đác được ngon hơn.
Thành phẩm hạt đác mềm dẻo, ngọt vừa và có màu sắc bắt mắt, mùi vị đặc trưng theo các loại mình chọn như vị thơm chua của chanh dây, dâu tây, hơi đắng đắng của trà xanh và cà phê. Bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần nhé.
Hạt đác là một đặc sản của Nha Trang, ăn rất ngon và rất mát, thích hợp giải nhiệt trong tiết trời nắng nóng của mùa hè. Mùa đác không lâu nên các bạn hãy làm món đác rim để trong tủ lạnh ăn dần. tùy vào sở thích riêng mà các bạn chọn mùi vị rim cùng đác, mình sẽ giới thiệu 4 loại 4 màu: Màu vàng của chanh dây, màu đỏ của dâu tây, màu xanh của bột trà xanh và nâu đen của cà phê. Rất hấp dẫn đúng không nào, hạt đác rim ăn cùng sữa chua hay các loại chè là hoàn hảo luôn đó. Cách làm lại đơn giản vô cùng!
Hạt đác mua về đúng chuẩn sẽ có màu đục, mùi hơi chua nên các bạn rửa sạch nhiều lần, chần sơ qua nước muối loãng để hạt đác sạch, bớt nhớt và giảm mùi. Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt lát mỏng.
Chia đác thành 4 phần trong 4 tô sạch, mỗi tô cho lần lượt 150gr đường và các vị như nước cốt chanh dây, dâu tây cắt lát, bột trà xanh và bột cà phê. Trộn đều và để ít nhất 2 tiếng để đường tan hết.
Bắc chảo hoặc xoong lên bếp, cho hỗn hợp hạt đác đường vào sên ở lửa vừa nhỏ, đến khi đác khô sệt lại là được, không khuấy đảo nhiều vì đác sẽ dễ nát và lại đường, giữ ổn định lửa để đác được ngon hơn.
Thành phẩm hạt đác mềm dẻo, ngọt vừa và có màu sắc bắt mắt, mùi vị đặc trưng theo các loại mình chọn như vị thơm chua của chanh dây, dâu tây, hơi đắng đắng của trà xanh và cà phê. Bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần nhé.
