Khô bò được coi là món ăn vặt được ưa thích của nhiều người. Chỉ cần xé miếng bò khô dai dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức đầy đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món ăn vặt này. Bò khô không chỉ hấp dẫn, lạ miệng mà nó còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.
Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm khô, sau đó thái thành miếng có độ dày 0.5 cm.
Chuẩn bị cái tô, cho 3 muỗng dầu hào, 50ml rượu trắng, 4 muỗng canh đường, 5gr muối, 5 gr hạt nêm, 4 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh ớt bột, 50gr sả băm, 30gr tỏi băm, 20gr ớt băm và 3 muỗng canh ngũ vị hương, 1.5 muỗng canh bột nghệ, 3 muỗng canh tương ớt. Trộn cho điều hỗn hợp.
Tiếp tục xát đều gia vị lên miếng thịt, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.
Bật lò nóng trước 15 phút, sau đó trải thịt lên khay nướng, cho vào lò nướng đợt 1 ở nhiệt độ 170, trong vòng 30- 40 phút cho miếng thịt khô lại. Sau đó, lấy miếng thịt cho lên thớt dùng cây cán mỏng miếng thịt rồi tiếp tục cho lên khay sấy khô đợt 2 ở nhiệt độ 110, trong vòng 1 tiếng để miếng thịt hoàn toàn khô lại thì tắt lò
Thịt sau khi sấy khô các bạn để nguội và bảo quản bằng hũ thủy tinh, khi ăn dọn ra dĩa, vắt chút tắc tươi và chấm kèm tương ớt.
Khô bò được coi là món ăn vặt được ưa thích của nhiều người. Chỉ cần xé miếng bò khô dai dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức đầy đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món ăn vặt này. Bò khô không chỉ hấp dẫn, lạ miệng mà nó còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.
Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm khô, sau đó thái thành miếng có độ dày 0.5 cm.
Chuẩn bị cái tô, cho 3 muỗng dầu hào, 50ml rượu trắng, 4 muỗng canh đường, 5gr muối, 5 gr hạt nêm, 4 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh ớt bột, 50gr sả băm, 30gr tỏi băm, 20gr ớt băm và 3 muỗng canh ngũ vị hương, 1.5 muỗng canh bột nghệ, 3 muỗng canh tương ớt. Trộn cho điều hỗn hợp.
Tiếp tục xát đều gia vị lên miếng thịt, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.
Bật lò nóng trước 15 phút, sau đó trải thịt lên khay nướng, cho vào lò nướng đợt 1 ở nhiệt độ 170, trong vòng 30- 40 phút cho miếng thịt khô lại. Sau đó, lấy miếng thịt cho lên thớt dùng cây cán mỏng miếng thịt rồi tiếp tục cho lên khay sấy khô đợt 2 ở nhiệt độ 110, trong vòng 1 tiếng để miếng thịt hoàn toàn khô lại thì tắt lò
Thịt sau khi sấy khô các bạn để nguội và bảo quản bằng hũ thủy tinh, khi ăn dọn ra dĩa, vắt chút tắc tươi và chấm kèm tương ớt.
