Lẩu cá linh bông điên điển với hương vị đúng điệu của miền Tây sông nước sẽ là một trong những món ngon cuối tuần cho gia đình bạn. Chỉ mất vài phút chuẩn bị và chế biến theo công thức của Cooky, bạn sẽ có một nồi lẩu thơm nức mũi, hương vị ngọt ngào, đậm đà để mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Làm sạch 500gr cá linh tươi , để vào rổ thưa cho ráo nước, ướp cá với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10 phút.
Cho 1kg xương ống đã trụng vào nồi cùng 30gr củ cải trắng cắt nhỏ, 10gr hành tím, hầm 20 phút cho ra nước ngọt.
Sau đó lọc lấy nước dùng, cho vào nồi 300ml nước dừa tươi, nêm vào 30ml nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm rồi tắt bếp.
Trút nước dùng qua nồi ăn lẩu, sau đó cho tỏi phi thơm, thêm ít tóp mỡ, rau ngò gai và nấu cho sôi riu lên. Vì cá linh rất mềm và mau chín, nên trước khi ăn mới trút nhẹ cá linh vào nồi. Vừa ăn, vừa nhúng bông điên điển, bông súng ăn kèm với bún.
Lẩu cá linh bông điên điển với hương vị đúng điệu của miền Tây sông nước sẽ là một trong những món ngon cuối tuần cho gia đình bạn. Chỉ mất vài phút chuẩn bị và chế biến theo công thức của Cooky, bạn sẽ có một nồi lẩu thơm nức mũi, hương vị ngọt ngào, đậm đà để mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Làm sạch 500gr cá linh tươi , để vào rổ thưa cho ráo nước, ướp cá với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10 phút.
Cho 1kg xương ống đã trụng vào nồi cùng 30gr củ cải trắng cắt nhỏ, 10gr hành tím, hầm 20 phút cho ra nước ngọt.
Sau đó lọc lấy nước dùng, cho vào nồi 300ml nước dừa tươi, nêm vào 30ml nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm rồi tắt bếp.
Trút nước dùng qua nồi ăn lẩu, sau đó cho tỏi phi thơm, thêm ít tóp mỡ, rau ngò gai và nấu cho sôi riu lên. Vì cá linh rất mềm và mau chín, nên trước khi ăn mới trút nhẹ cá linh vào nồi. Vừa ăn, vừa nhúng bông điên điển, bông súng ăn kèm với bún.
