Mắm đu đủ là món ăn dân dã nhưng lại rất hấp dẫn với nhiều người, nó thường xuất hiện trong bữa cơm của người dân miền Tây. Với các nguyên liệu đơn giản quen thuộc, chỉ cần áp dụng đúng các bước thực hiện là bạn sẽ có ngay dưa mắm đu đủ chua chua ngọt ngọt đậm đà, giòn ngon khó cưỡng. Thêm món dưa mắm đu đủ này vào thực đơn để sẵn sàng trổ tài nhé!
Gọt vỏ 1 trái đu đủ xanh khoảng 600gr, bỏ hạt, sau đó rửa sạch rồi bào sợi vừa ăn. Cắt sợi 2 trái dưa leo khoảng 200gr (bỏ phần ruột). Cho 1 muỗng canh muối hột vào đu đủ và dưa leo rồi xóc đều, để 30 phút. Sau đó đem rửa sạch, vắt ráo nước.
Làm nước mắm đường: Cho vào chảo 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, bật bếp, để yên không khuấy cho đến khi đường chuyển sang màu caramel. Kế đến cho vào 6 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, nấu sôi lăn tăn. Để nguội.
Cho đu đủ và dưa leo vào tô nước đá ngâm 15 phút cho giòn. Sau đó vắt ráo nước.
Cắt đôi 2 trái ớt sừng, tách bỏ hạt, sau đó cắt thành sợi. Cho hỗn hợp đu đủ, dưa leo và ớt sừng vào tô trộn. Rưới phần nước mắm để nguội vào, dùng tay bóp đều. Để yên 1h là có thể dùng được. Bảo quản trong hủ thuỷ tinh dùng dần.
Cho mắm đu đủ ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng. Bữa cơm gia đình có thêm món dưa mắm đu đủ này thì chắc chắn sẽ ngon miệng đưa cơm hơn rất nhiều. Còn đợi chờ gì nữa mà không xắn tay áo vào bếp trổ tài đi bạn ơi!
Mắm đu đủ là món ăn dân dã nhưng lại rất hấp dẫn với nhiều người, nó thường xuất hiện trong bữa cơm của người dân miền Tây. Với các nguyên liệu đơn giản quen thuộc, chỉ cần áp dụng đúng các bước thực hiện là bạn sẽ có ngay dưa mắm đu đủ chua chua ngọt ngọt đậm đà, giòn ngon khó cưỡng. Thêm món dưa mắm đu đủ này vào thực đơn để sẵn sàng trổ tài nhé!
Gọt vỏ 1 trái đu đủ xanh khoảng 600gr, bỏ hạt, sau đó rửa sạch rồi bào sợi vừa ăn. Cắt sợi 2 trái dưa leo khoảng 200gr (bỏ phần ruột). Cho 1 muỗng canh muối hột vào đu đủ và dưa leo rồi xóc đều, để 30 phút. Sau đó đem rửa sạch, vắt ráo nước.
Làm nước mắm đường: Cho vào chảo 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, bật bếp, để yên không khuấy cho đến khi đường chuyển sang màu caramel. Kế đến cho vào 6 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, nấu sôi lăn tăn. Để nguội.
Cho đu đủ và dưa leo vào tô nước đá ngâm 15 phút cho giòn. Sau đó vắt ráo nước.
Cắt đôi 2 trái ớt sừng, tách bỏ hạt, sau đó cắt thành sợi. Cho hỗn hợp đu đủ, dưa leo và ớt sừng vào tô trộn. Rưới phần nước mắm để nguội vào, dùng tay bóp đều. Để yên 1h là có thể dùng được. Bảo quản trong hủ thuỷ tinh dùng dần.
Cho mắm đu đủ ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng. Bữa cơm gia đình có thêm món dưa mắm đu đủ này thì chắc chắn sẽ ngon miệng đưa cơm hơn rất nhiều. Còn đợi chờ gì nữa mà không xắn tay áo vào bếp trổ tài đi bạn ơi!
