Măng thường được dùng để xào hoặc nấu canh nhưng với công thức này Cooky sẽ hướng dẫn bạn biến tấu thành món măng nhồi thịt xốt cà chua. Phần măng giòn quyện với phần thịt xay mềm ẩm cùng nước xốt cà chua sánh phủ quanh ống măng càng làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn.
Dùng dao cắt bên trong ống măng cho thông rồi luộc qua cùng một chút muối. Vớt ra xả lại bằng nước lạnh cho thật sạch phần nước bên trong ống măng.
Ướp thịt xay cùng hành khô băm nhuyễn, 20gr hạt nêm, 5gr bột ngọt và 2gr hạt tiêu.
Nhồi thịt đã ướp vào đầy ống măng. Sau đó chiên sơ cho hơi xém bề mặt. Lấy măng đã chiên để lên giấy cho thấm bớt phần dầu thừa.
Phi thơm hành băm, cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào. Thêm khoảng 1 chén nước lọc, 20gr tương cà, 10gr tương ớt.
Trút măng vào om cùng sốt cà chua. Thỉnh thoảng lật mặt để măng ngấm đều sốt. Om mềm khoảng 15 – 20 phút. Nếu thấy xốt cạn mà măng chưa chín, bạn có thể thêm nước lọc. Nêm nếm phần xốt cho vừa ăn rồi om thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Múc măng ra dĩa, rắc tiêu và hành lá cắt nhỏ lên bề mặt, dùng với cơm nóng. Khi ăn bạn có thể cắt măng thành từng khoăn nhỏ. Phần măng giòn giòn quyện với phần thịt đậm đà và nước sốt cà chua sanh sánh vô cùng đưa cơm.
Măng thường được dùng để xào hoặc nấu canh nhưng với công thức này Cooky sẽ hướng dẫn bạn biến tấu thành món măng nhồi thịt xốt cà chua. Phần măng giòn quyện với phần thịt xay mềm ẩm cùng nước xốt cà chua sánh phủ quanh ống măng càng làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn.
Dùng dao cắt bên trong ống măng cho thông rồi luộc qua cùng một chút muối. Vớt ra xả lại bằng nước lạnh cho thật sạch phần nước bên trong ống măng.
Ướp thịt xay cùng hành khô băm nhuyễn, 20gr hạt nêm, 5gr bột ngọt và 2gr hạt tiêu.
Nhồi thịt đã ướp vào đầy ống măng. Sau đó chiên sơ cho hơi xém bề mặt. Lấy măng đã chiên để lên giấy cho thấm bớt phần dầu thừa.
Phi thơm hành băm, cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào. Thêm khoảng 1 chén nước lọc, 20gr tương cà, 10gr tương ớt.
Trút măng vào om cùng sốt cà chua. Thỉnh thoảng lật mặt để măng ngấm đều sốt. Om mềm khoảng 15 – 20 phút. Nếu thấy xốt cạn mà măng chưa chín, bạn có thể thêm nước lọc. Nêm nếm phần xốt cho vừa ăn rồi om thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Múc măng ra dĩa, rắc tiêu và hành lá cắt nhỏ lên bề mặt, dùng với cơm nóng. Khi ăn bạn có thể cắt măng thành từng khoăn nhỏ. Phần măng giòn giòn quyện với phần thịt đậm đà và nước sốt cà chua sanh sánh vô cùng đưa cơm.
