Milo dầm trân châu đường đen là một món ăn được nâng cấp lên từ món milo đá bào đơn giản, có nhiều loại toping đậm vị cacao khiến cho vị giác của bạn được nuông chiều hết cỡ. Hôm nay Cooky sẽ giới thiệu cho bạn cách làm những thành phần quan trọng để cho ra một ly milo dầm siêu chất lượng mà chỉ có làm tại nhà mới chất lượng như vậy thôi nhé!
Đầu tiên chuẩn bị sốt cacao: cho vào tô 150gr sữa đặc, 50gr bột cacao, 15gr đường, 200ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào nồi, chỉnh lửa nhỏ rồi khuấy đều, giữ sốt luôn ở trạng thái bốc khói, không quá sôi sẽ làm sốt bị cháy. Đến khi thấy sốt sệt lại thì tắt bếp. Cho sốt ra hũ hoặc tô sạch rồi để nguội, giữ lạnh sốt sẽ sệt hơn.
Đến bước làm thạch cacao: trộn đều 100gr đường, 30gr bột cacao và 5gr bột rau câu dẻo lại với nhau. Đun sôi 500ml nước, cho hỗn hợp vừa trộn vào nồi, vừa đổ vừa khuấy cho bột tan đều vào nước. Đến khi bột hòa tan thì đổ từ từ 250ml sữa tươi không đường vào nồi rồi khuấy đều cho hòa quyên. Nhấc nồi xuống bếp, đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, để nguội sau đó đem làm lạnh trong ngăn mát.
Khi thạch lạnh và đông lại, đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Những miếng thạch dẻo dai, ngọt ngọt béo béo và thơm mùi cacao cực kì.
Đến bước luộc trân châu: đun sôi 1 nồi nước, cho 200gr trân châu đường đen vào nồi sau đó khuấy đều. Nấu lửa lớn đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì hạ lửa nhỏ luộc thêm 15 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 30 phút cho trân châu mềm hẳn.
Nấu đường đen bằng cách cho vào chảo 250gr đường đen và 70ml trà bí đao, khuấy đều cho hòa quyện và đun đến khi nước đường sệt lại. Để nước đường nguội bớt rồi chế vào trân châu, trộn đều và để ít nhất 30 phút cho trân châu ngấm đường.
Vậy là chuẩn bị xong các thành phần chính, cuối cùng là bước bày món ăn ra rồi thưởng thức thôi. Chuẩn bị sẵn đá bào, bột milo và thêm topping mà bạn yêu thích ví dụ bánh flan, bánh oreo,... Cho đá bào vào ly, rưới sốt cacao lên xung quanh, múc lần lượt trân châu, thạch cacao và bánh flan lên trên, cuối cùng rắc bột milo lên là hoàn tất. Khi ăn dầm đều cho tất cả hòa vào nhau, và nhiệm vụ của bạn bây giờ chỉ cần ăn và cảm nhận vị ngọt, béo, và mát lạnh của món ăn siêu hot này thôi. Cách làm đơn giản lắm nên hãy thực hiện ngay để không bỏ lỡ một món ăn ngon như vậy nhé!
Milo dầm trân châu đường đen là một món ăn được nâng cấp lên từ món milo đá bào đơn giản, có nhiều loại toping đậm vị cacao khiến cho vị giác của bạn được nuông chiều hết cỡ. Hôm nay Cooky sẽ giới thiệu cho bạn cách làm những thành phần quan trọng để cho ra một ly milo dầm siêu chất lượng mà chỉ có làm tại nhà mới chất lượng như vậy thôi nhé!
Đầu tiên chuẩn bị sốt cacao: cho vào tô 150gr sữa đặc, 50gr bột cacao, 15gr đường, 200ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào nồi, chỉnh lửa nhỏ rồi khuấy đều, giữ sốt luôn ở trạng thái bốc khói, không quá sôi sẽ làm sốt bị cháy. Đến khi thấy sốt sệt lại thì tắt bếp. Cho sốt ra hũ hoặc tô sạch rồi để nguội, giữ lạnh sốt sẽ sệt hơn.
Đến bước làm thạch cacao: trộn đều 100gr đường, 30gr bột cacao và 5gr bột rau câu dẻo lại với nhau. Đun sôi 500ml nước, cho hỗn hợp vừa trộn vào nồi, vừa đổ vừa khuấy cho bột tan đều vào nước. Đến khi bột hòa tan thì đổ từ từ 250ml sữa tươi không đường vào nồi rồi khuấy đều cho hòa quyên. Nhấc nồi xuống bếp, đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, để nguội sau đó đem làm lạnh trong ngăn mát.
Khi thạch lạnh và đông lại, đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Những miếng thạch dẻo dai, ngọt ngọt béo béo và thơm mùi cacao cực kì.
Đến bước luộc trân châu: đun sôi 1 nồi nước, cho 200gr trân châu đường đen vào nồi sau đó khuấy đều. Nấu lửa lớn đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì hạ lửa nhỏ luộc thêm 15 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 30 phút cho trân châu mềm hẳn.
Nấu đường đen bằng cách cho vào chảo 250gr đường đen và 70ml trà bí đao, khuấy đều cho hòa quyện và đun đến khi nước đường sệt lại. Để nước đường nguội bớt rồi chế vào trân châu, trộn đều và để ít nhất 30 phút cho trân châu ngấm đường.
Vậy là chuẩn bị xong các thành phần chính, cuối cùng là bước bày món ăn ra rồi thưởng thức thôi. Chuẩn bị sẵn đá bào, bột milo và thêm topping mà bạn yêu thích ví dụ bánh flan, bánh oreo,... Cho đá bào vào ly, rưới sốt cacao lên xung quanh, múc lần lượt trân châu, thạch cacao và bánh flan lên trên, cuối cùng rắc bột milo lên là hoàn tất. Khi ăn dầm đều cho tất cả hòa vào nhau, và nhiệm vụ của bạn bây giờ chỉ cần ăn và cảm nhận vị ngọt, béo, và mát lạnh của món ăn siêu hot này thôi. Cách làm đơn giản lắm nên hãy thực hiện ngay để không bỏ lỡ một món ăn ngon như vậy nhé!
