Mứt dừa là một trong những món ăn truyền thống quen thuộc trong ngày Tết cổ truyền tại Việt Nam. Mứt dừa viên là một phiên bản được biến tấu từ mứt dừa sợi, tuy vậy nó vẫn giữ được hương vị đặc trưng của mứt dừa. Cùng với nhiều màu sắc rực rỡ, mứt dừa viên ba màu sẽ tạo sự thích thú cho những vị khách đến chúc Tết. Năm mới đến rồi, còn chờ gì mà không cùng Cooky thực hiện món mứt dừa viên ba màu để đón Tết nào.
Cơm dừa cắt miếng vuông 2cmx2cm, sau đó rửa với nước sạch nhiều lần cho tới khi nước không còn bị đục nữa, vớt ra để ráo.
Ngâm 50g hoa đậu biếc cùng 100g nước nóng trong vòng 1 tiếng để lấy màu xanh dương. Cắt nhỏ củ dền, xay cùng nước nóng và lọc qua rây để lấy màu đỏ.
Với phần mứt màu trắng, trộn đều 250g đường với 300g cơm dừa. Với phần mứt dừa màu xanh vào đỏ, trộn 250g đường, 300g cơm dừa và 40g nước màu. Ngâm qua đêm cho thấm màu.
Cho dừa ngâm đường vào chảo, mở lửa lớn cho nước đường hơi sệt lại, sau đó giảm xuống lửa nhỏ, đảo đều tay liên tục cho tới khi cạn nước. Sau đó tắt bếp và tiếp tục đảo đều cho tới khi thấy lớp đường áo mỏng xung quanh mứt thì ngưng lại.
Tết sắp đến rồi, còn chờ gì mà không vào gian bếp nhỏ của mình để làm mứt dừa viên ba màu để đón tiếp những vị khách quan trọng trong dịp đầu năm mới nào. Không những ngon, dễ ăn, màu sắc lại rất sặc sỡ, càng góp phần thêm không khí xuân cho gia đình của chúng ta. Một mẹo nhỏ giúp bạn bảo quản mứt lâu hơn là bạn có thể giữ mứt trong hợp thủy tinh kín trong ngăn mát tủ lạnh và lấy ra dùng dần, như vậy sẽ kéo dài hạn sử dụng của món mứt đầy màu sắc này.
Mứt dừa là một trong những món ăn truyền thống quen thuộc trong ngày Tết cổ truyền tại Việt Nam. Mứt dừa viên là một phiên bản được biến tấu từ mứt dừa sợi, tuy vậy nó vẫn giữ được hương vị đặc trưng của mứt dừa. Cùng với nhiều màu sắc rực rỡ, mứt dừa viên ba màu sẽ tạo sự thích thú cho những vị khách đến chúc Tết. Năm mới đến rồi, còn chờ gì mà không cùng Cooky thực hiện món mứt dừa viên ba màu để đón Tết nào.
Cơm dừa cắt miếng vuông 2cmx2cm, sau đó rửa với nước sạch nhiều lần cho tới khi nước không còn bị đục nữa, vớt ra để ráo.
Ngâm 50g hoa đậu biếc cùng 100g nước nóng trong vòng 1 tiếng để lấy màu xanh dương. Cắt nhỏ củ dền, xay cùng nước nóng và lọc qua rây để lấy màu đỏ.
Với phần mứt màu trắng, trộn đều 250g đường với 300g cơm dừa. Với phần mứt dừa màu xanh vào đỏ, trộn 250g đường, 300g cơm dừa và 40g nước màu. Ngâm qua đêm cho thấm màu.
Cho dừa ngâm đường vào chảo, mở lửa lớn cho nước đường hơi sệt lại, sau đó giảm xuống lửa nhỏ, đảo đều tay liên tục cho tới khi cạn nước. Sau đó tắt bếp và tiếp tục đảo đều cho tới khi thấy lớp đường áo mỏng xung quanh mứt thì ngưng lại.
Tết sắp đến rồi, còn chờ gì mà không vào gian bếp nhỏ của mình để làm mứt dừa viên ba màu để đón tiếp những vị khách quan trọng trong dịp đầu năm mới nào. Không những ngon, dễ ăn, màu sắc lại rất sặc sỡ, càng góp phần thêm không khí xuân cho gia đình của chúng ta. Một mẹo nhỏ giúp bạn bảo quản mứt lâu hơn là bạn có thể giữ mứt trong hợp thủy tinh kín trong ngăn mát tủ lạnh và lấy ra dùng dần, như vậy sẽ kéo dài hạn sử dụng của món mứt đầy màu sắc này.
