Món mứt mận Hà Nội với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn được rất nhiều bạn ưa chuộng mỗi khi mùa mận về. Hãy cùng Cooky với một chút khéo léo để vào bếp làm món mứt mận Hà Nội bắt mắt, dẻo ngon lại vô cùng đơn giản sau đây nhé.
Dùng dao khứa dọc xung quanh thân 1kg mận Hà NộiMận rửa sạch rồi ngâm với nước muối trong khoảng 30 phút.
Ngâm mận tiếp trong nước vôi trong 4h. Rửa sạch để hết mùi vôi.
Trộn đều mận với 500 gr đường, lượng đường có thể thêm bớt tùy thích theo khẩu vị của bạn. Ướp mận với 500gr đường trong 8h.
Đun trên bếp tầm 20p lấy nước siro, trừ 1 ít nước lại để sên trên bếp, đảo nhẹ để không bị dính đáy nồi. Sên đến khi thấy mận nhìn trong trong lấy 100gr gừng băm vô đảo đều.
Xếp mận lên khay đem phơi nắng hoặc có thể sấy khô trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 20 phút (mở hé cửa lò)
Món mứt mận Hà Nội khi ăn sẽ có vị chua ngọt, hòa với vị cay nhẹ ấm nồng của gừng, dùng chung với ly trà ngày mưa thì sẽ rất khó cưỡng lại.
Món mứt mận Hà Nội với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn được rất nhiều bạn ưa chuộng mỗi khi mùa mận về. Hãy cùng Cooky với một chút khéo léo để vào bếp làm món mứt mận Hà Nội bắt mắt, dẻo ngon lại vô cùng đơn giản sau đây nhé.
Dùng dao khứa dọc xung quanh thân 1kg mận Hà NộiMận rửa sạch rồi ngâm với nước muối trong khoảng 30 phút.
Ngâm mận tiếp trong nước vôi trong 4h. Rửa sạch để hết mùi vôi.
Trộn đều mận với 500 gr đường, lượng đường có thể thêm bớt tùy thích theo khẩu vị của bạn. Ướp mận với 500gr đường trong 8h.
Đun trên bếp tầm 20p lấy nước siro, trừ 1 ít nước lại để sên trên bếp, đảo nhẹ để không bị dính đáy nồi. Sên đến khi thấy mận nhìn trong trong lấy 100gr gừng băm vô đảo đều.
Xếp mận lên khay đem phơi nắng hoặc có thể sấy khô trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 20 phút (mở hé cửa lò)
Món mứt mận Hà Nội khi ăn sẽ có vị chua ngọt, hòa với vị cay nhẹ ấm nồng của gừng, dùng chung với ly trà ngày mưa thì sẽ rất khó cưỡng lại.
