Trong các loại nước chấm, nước mắm là loại nước chấm chủ đạo trong hầu hết các món ăn của người Việt, Mỗi vùng miền lại có các cách pha chế từng loại khác nhau. Nay mình chia sẻ với các bạn một loại nước chấm đặc trưng ở miền Trung ven biển đó là nước mắm ngò. Vẫn là nước mắm, tỏi ớt nhưng thêm ngò rí vào đã làm tăng hương thơm và mùi vị rất nhiều. Cùng thực hiện theo công thức sau nhé!
Ngò rí mua về rửa sạch, nhặt bỏ lá vàng hư. Chuẩn bị cối đá, cho vào 50gr ngò rí, 4 trái ớt, 4 tép tỏi và 30gr đường. Dùng chày giã cho đến khi ngò rí, tỏi ớt nhuyễn mịn.
Tiếp theo cho vào cối 50ml nước mắm, 20ml nước cốt chanh, 30ml nước lọc, dùng muỗng khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau, đường tan hoàn toàn.
Nước mắm ngò dùng để chấm các món cá chiên, thịt luộc, rau củ luộc,.. đặc biệt dùng làm nước sốt để nướng cá rất ngon và thơm. Nếu đã quen thuộc với các loại nước chấm thông thường thì nay bạn hãy biến tấu theo công thức trên nhé, chắc chắn bữa cơm của gia đình bạn thêm lạ miệng và bắt mắt hơn với chén nước mắm có màu xanh rất đẹp và mùi thơm rất hấp dẫn.
Trong các loại nước chấm, nước mắm là loại nước chấm chủ đạo trong hầu hết các món ăn của người Việt, Mỗi vùng miền lại có các cách pha chế từng loại khác nhau. Nay mình chia sẻ với các bạn một loại nước chấm đặc trưng ở miền Trung ven biển đó là nước mắm ngò. Vẫn là nước mắm, tỏi ớt nhưng thêm ngò rí vào đã làm tăng hương thơm và mùi vị rất nhiều. Cùng thực hiện theo công thức sau nhé!
Ngò rí mua về rửa sạch, nhặt bỏ lá vàng hư. Chuẩn bị cối đá, cho vào 50gr ngò rí, 4 trái ớt, 4 tép tỏi và 30gr đường. Dùng chày giã cho đến khi ngò rí, tỏi ớt nhuyễn mịn.
Tiếp theo cho vào cối 50ml nước mắm, 20ml nước cốt chanh, 30ml nước lọc, dùng muỗng khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau, đường tan hoàn toàn.
Nước mắm ngò dùng để chấm các món cá chiên, thịt luộc, rau củ luộc,.. đặc biệt dùng làm nước sốt để nướng cá rất ngon và thơm. Nếu đã quen thuộc với các loại nước chấm thông thường thì nay bạn hãy biến tấu theo công thức trên nhé, chắc chắn bữa cơm của gia đình bạn thêm lạ miệng và bắt mắt hơn với chén nước mắm có màu xanh rất đẹp và mùi thơm rất hấp dẫn.
