Nước màu đường thốt nốt sẽ có hương vị và độ sệt gần giống như kho quẹt, ngoài công dụng dùng để kho thịt cá, chúng ta có thể dùng nước màu như một loại nước chấm để dùng với cơm, chấm với rau luộc cũng rất là ngon.
Cho vào chảo nóng 30ml dầu ăn, đổ 300gr đường thốt nốt vào. Đến khi đường tan chảy và sôi lên thì cho 30gr hành tím cắt lát, 20gr tỏi cắt lát và 5 trái ớt vào nấu chung. Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi hành tím tỏi ớt khô lại.
Hạ lựa xuống mức nhỏ nhất, đổ từ từ 100ml nước mắm vào chảo, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp loãng ra, đường tan hết vào nước mắm. Đun thêm 2 phút để hỗn hợp nước màu sôi lại thì nhắc xuống, đem lược bỏ xác để bảo quản được lâu hơn.
Nước màu đường thốt nốt sẽ có hương vị và độ sệt gần giống như kho quẹt, ngoài công dụng dùng để kho thịt cá, chúng ta có thể dùng nước màu như một loại nước chấm để dùng với cơm, chấm với rau luộc cũng rất là ngon.
Cho vào chảo nóng 30ml dầu ăn, đổ 300gr đường thốt nốt vào. Đến khi đường tan chảy và sôi lên thì cho 30gr hành tím cắt lát, 20gr tỏi cắt lát và 5 trái ớt vào nấu chung. Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi hành tím tỏi ớt khô lại.
Hạ lựa xuống mức nhỏ nhất, đổ từ từ 100ml nước mắm vào chảo, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp loãng ra, đường tan hết vào nước mắm. Đun thêm 2 phút để hỗn hợp nước màu sôi lại thì nhắc xuống, đem lược bỏ xác để bảo quản được lâu hơn.
