Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm là bạn đã có ngay món rau củ viên sốt thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng. Vị ngọt tự nhiên từ rau củ quyện với nước sốt thịt heo sẽ tạo nên món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà lại rất trôi cơm. Bạn hãy vào bếp và làm ngay món này nhé!
Sơ chế: Pha 1 muỗng canh muối với nước, cho đậu đũa vào ngâm 10 phút, vớt ra để ráo nước. Tiếp đến cắt hạt lựu đậu đũa, cà rốt, khoai tây và ớt chuông. Hành lá và gừng cắt nhỏ. Bắc nồi nước sôi, cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, khuấy cho tan muối, cho đậu đũa vào luộc 2 phút, vớt ra để hơi ráo nước, cho cà rốt và khoai tây vào luộc 2 phút, vớt ra để hơi ráo nước. Sau đó, cho tất cả rau củ cho vào tô.
Cho 2 muỗng canh bột năng vào tô rau củ, trộn đều. Sau đó, nắn rau củ thành hình tròn, vừa ăn (Trong trường hợp rau củ quá khô, không kết dính với nhau thì cho thêm một ít nước lọc vào). Tiếp đến, đem hấp cách thủy trong 10 phút.
Sốt thịt bằm: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bằm vào xào đến khi chuyển sang màu nâu, cho 20 gram hành lá và 10 gram gừng vào xào 2 phút, cho tiếp 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào vào chảo, đảo đều 2 phút. Sau đó, cho 100 ml nước lọc, 2 muỗng canh ớt chuông cắt hạt lựu, 1 muỗng canh bột năng pha với 20 ml nước vào, đảo đều khoảng 2 phút, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.
Dọn món ra đĩa, chang sốt thịt bằm lên, rắc một ít hành lá lên trên mặt. Thưởng thức ngay món rau củ viên sốt thịt bằm khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ rau củ quyện với nước sốt thịt heo sẽ tạo nên món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà lại rất trôi cơm đấy!
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm là bạn đã có ngay món rau củ viên sốt thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng. Vị ngọt tự nhiên từ rau củ quyện với nước sốt thịt heo sẽ tạo nên món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà lại rất trôi cơm. Bạn hãy vào bếp và làm ngay món này nhé!
Sơ chế: Pha 1 muỗng canh muối với nước, cho đậu đũa vào ngâm 10 phút, vớt ra để ráo nước. Tiếp đến cắt hạt lựu đậu đũa, cà rốt, khoai tây và ớt chuông. Hành lá và gừng cắt nhỏ. Bắc nồi nước sôi, cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, khuấy cho tan muối, cho đậu đũa vào luộc 2 phút, vớt ra để hơi ráo nước, cho cà rốt và khoai tây vào luộc 2 phút, vớt ra để hơi ráo nước. Sau đó, cho tất cả rau củ cho vào tô.
Cho 2 muỗng canh bột năng vào tô rau củ, trộn đều. Sau đó, nắn rau củ thành hình tròn, vừa ăn (Trong trường hợp rau củ quá khô, không kết dính với nhau thì cho thêm một ít nước lọc vào). Tiếp đến, đem hấp cách thủy trong 10 phút.
Sốt thịt bằm: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bằm vào xào đến khi chuyển sang màu nâu, cho 20 gram hành lá và 10 gram gừng vào xào 2 phút, cho tiếp 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào vào chảo, đảo đều 2 phút. Sau đó, cho 100 ml nước lọc, 2 muỗng canh ớt chuông cắt hạt lựu, 1 muỗng canh bột năng pha với 20 ml nước vào, đảo đều khoảng 2 phút, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.
Dọn món ra đĩa, chang sốt thịt bằm lên, rắc một ít hành lá lên trên mặt. Thưởng thức ngay món rau củ viên sốt thịt bằm khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ rau củ quyện với nước sốt thịt heo sẽ tạo nên món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà lại rất trôi cơm đấy!
