Nước sấu là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Hà Nội. Đây là món thức uống rất được nhiều yêu thích bởi vị chua chua, ngọt ngọt của nó. Bên cạnh đó, cách làm sấu ngâm lại không quá phức tạp, chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách nấu lại vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay một lọ sấu ngâm để dùng dần rồi đấy. Bạn hãy tham khảo ngay cách ngâm sấu ngay dưới đây nhé!
Sấu để ngâm nên chọn những quả sấu vừa già tới, vỏ hơi sần, không thâm. Đem rửa sạch 400 gram sấu tươi, dùng dao bào vỏ, kế đến khứa những đường quanh quả để sấu dễ ngấm đường hơn. Tiếp đến, đem sấu ngâm với 1 muỗng canh muối pha loãng với nước lọc (nước ngập hết sấu) trong 15 - 20 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.
Nấu sấu: Bắc nồi nước sôi, cho sấu vào nấu khoảng 3 phút, vớt ra ngâm nước lạnh để cho sấu vẫn giữ được độ giòn.
Nấu nước đường: Bắc nồi lên bếp, cho đường và 150 ml nước lọc, khuấy đều cho tan đường với lửa lớn, đến khi đường sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ và nấu đến khi nước đường hơi kẹo lại, cho gừng đập dập vào nồi nước đảo đều 3 phút, tắt bếp. Để nước đường đến khi nguội hẳn.
Chuẩn bị một lọ thủy tinh thật sạch. Cho sấu và nước đường, đậy kín nắp, để ngâm sấu trong 7 ngày là dùng được. Tuy nhiên, nếu muốn sấu hết chát và chua thì để ngâm trong 15 ngày. Bảo quản sấu ở nơi thoáng mát và dùng dần. Sấu ngâm để được khoảng 1 năm.
Pha nước sấu: Cho sấu vào ly, nước đường, nước lọc, khuấy đều rồi cho thêm vài viên đá và thưởng thức ngay thôi! Ngoài ra, sấu còn có tác dụng giải nhiệt rất cao, rất tốt cho sức khỏe.
Nước sấu là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Hà Nội. Đây là món thức uống rất được nhiều yêu thích bởi vị chua chua, ngọt ngọt của nó. Bên cạnh đó, cách làm sấu ngâm lại không quá phức tạp, chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách nấu lại vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay một lọ sấu ngâm để dùng dần rồi đấy. Bạn hãy tham khảo ngay cách ngâm sấu ngay dưới đây nhé!
Sấu để ngâm nên chọn những quả sấu vừa già tới, vỏ hơi sần, không thâm. Đem rửa sạch 400 gram sấu tươi, dùng dao bào vỏ, kế đến khứa những đường quanh quả để sấu dễ ngấm đường hơn. Tiếp đến, đem sấu ngâm với 1 muỗng canh muối pha loãng với nước lọc (nước ngập hết sấu) trong 15 - 20 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.
Nấu sấu: Bắc nồi nước sôi, cho sấu vào nấu khoảng 3 phút, vớt ra ngâm nước lạnh để cho sấu vẫn giữ được độ giòn.
Nấu nước đường: Bắc nồi lên bếp, cho đường và 150 ml nước lọc, khuấy đều cho tan đường với lửa lớn, đến khi đường sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ và nấu đến khi nước đường hơi kẹo lại, cho gừng đập dập vào nồi nước đảo đều 3 phút, tắt bếp. Để nước đường đến khi nguội hẳn.
Chuẩn bị một lọ thủy tinh thật sạch. Cho sấu và nước đường, đậy kín nắp, để ngâm sấu trong 7 ngày là dùng được. Tuy nhiên, nếu muốn sấu hết chát và chua thì để ngâm trong 15 ngày. Bảo quản sấu ở nơi thoáng mát và dùng dần. Sấu ngâm để được khoảng 1 năm.
Pha nước sấu: Cho sấu vào ly, nước đường, nước lọc, khuấy đều rồi cho thêm vài viên đá và thưởng thức ngay thôi! Ngoài ra, sấu còn có tác dụng giải nhiệt rất cao, rất tốt cho sức khỏe.
