Sốt Pesto là một loại sốt được làm từ các loại rau có màu xanh rất tốt cho sức khoẻ của ẩm thực nước Ý. Sốt Pesto cổ điển chủ yếu làm từ lá húng quế và hạt thông, tuy nhiên có nhiều biến thể khác, ví dụ như sử dụng ngò rí và hạt đậu phộng như công thức này cũng có thể tạo nên một món sốt thơm ngon, độc đáo.
Ngò rí rửa sạch, cắt bỏ phần cọng cứng, cho khoảng 60gr ngò rí cùng 30gr hạt đậu phộng đã rang, 30gr phô mai Parmesan vào máy xay rồi xay mịn. Sau đó cho vào 50ml đầu olive, 1 chút muối và tiêu, xay mịn hỗn hợp một lần nữa, vậy là sốt pesto kiểu biến tấu với ngò rí đã hoàn thành.
Cho sốt sốt vào hủ thủy tinh và đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng, bạn chỉ cần trộn sốt cùng với các nguyên liệu làm salad hoặc pasta, spaghetti là có được món ăn ngon mà không tốn quá nhiều thời gian.
Sốt Pesto là một loại sốt được làm từ các loại rau có màu xanh rất tốt cho sức khoẻ của ẩm thực nước Ý. Sốt Pesto cổ điển chủ yếu làm từ lá húng quế và hạt thông, tuy nhiên có nhiều biến thể khác, ví dụ như sử dụng ngò rí và hạt đậu phộng như công thức này cũng có thể tạo nên một món sốt thơm ngon, độc đáo.
Ngò rí rửa sạch, cắt bỏ phần cọng cứng, cho khoảng 60gr ngò rí cùng 30gr hạt đậu phộng đã rang, 30gr phô mai Parmesan vào máy xay rồi xay mịn. Sau đó cho vào 50ml đầu olive, 1 chút muối và tiêu, xay mịn hỗn hợp một lần nữa, vậy là sốt pesto kiểu biến tấu với ngò rí đã hoàn thành.
Cho sốt sốt vào hủ thủy tinh và đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng, bạn chỉ cần trộn sốt cùng với các nguyên liệu làm salad hoặc pasta, spaghetti là có được món ăn ngon mà không tốn quá nhiều thời gian.
