Trước giờ chúng ta hay quen thuộc với các món steak bò nhưng thịt gà vẫn làm steak được đấy nhé, mùi vị lại rất ngon miệng và cách chế biến thì dễ dàng hơn rất nhiều. Món steak gà trong công thức này sẽ được kết hợp cùng một trong những loại sốt cơ bản nhất trong ẩm thực phương tây là sốt trắng Bechamel béo nhẹ thơm dịu. Cả combo rất thích hợp cho những bữa sáng hoặc bữa tối bận rộn hoặc không muốn nấu nướng quá cầu kì mà vẫn có một bữa ăn tròn vẹn đầy đủ chất.
Đầu tiên chuẩn bị một tô bột áo thịt gà gồm 100gr bột mì đa dụng, 5gr bột tỏi, 5gr bột hành tây, 3gr bột ớt paprika, 3gr muối, 3gr tiêu, trộn đều tất cả. Tiếp theo chuẩn bị một tô khác gồm 1 quả trứng gà và 30ml nước lọc, đánh cho trứng gà tan đều.
300gr ức gà cắt thành miếng dày khoảng 1.5 - 2cm, bản rộng, đem ướp với 1 ít muối tiêu mỗi mặt. Lăn từng miếng ức gà qua một lớp bột khô, tiếp theo lăn qua trứng và cuối cùng lăn lại một lớp bột khô.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu olive và 10gr bơ lạt, thêm vào 10gr tỏi (củ tỏi cắt đôi) rồi đun cho bơ tan chảy. Gắp miếng thịt gà vào chảo chiên vàng 2 mặt, mỗi mặt khoảng 3 - 4 phút.
Gắp gà cùng tỏi ra khỏi chảo, thêm vào 20gr bơ lạt, đun bơ tan chảy. Cho tiếp 20gr bột mì đa dụng vào đánh đều cho bột chín. Tiếp theo cho thêm 150ml nước dùng gà và 150ml sữa tươi không đường vào, đánh đều tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
Gắp miếng steak gà ra dĩa, có thể cho thêm một vài loại rau để bữa ăn của bạn đầy đủ chất hơn. Miếng thịt gà rất mềm và vẫn giữ được độ ẩm, không bị khô khi chiên, lớp vỏ bên ngoài được chiên vàng bắt mắt. Nước sốt bechamel thơm dịu với vị béo nhẹ nhàng, kết hợp cùng thịt gà rất hợp và không gây cảm giác ngán. Đây đích thị là bữa ăn kiểu mẫu đủ chất cho những bạn trẻ sống một mình và tìm kiếm sự đơn giản trong cách chế biến món ăn hàng ngày đó nha!
s
Trước giờ chúng ta hay quen thuộc với các món steak bò nhưng thịt gà vẫn làm steak được đấy nhé, mùi vị lại rất ngon miệng và cách chế biến thì dễ dàng hơn rất nhiều. Món steak gà trong công thức này sẽ được kết hợp cùng một trong những loại sốt cơ bản nhất trong ẩm thực phương tây là sốt trắng Bechamel béo nhẹ thơm dịu. Cả combo rất thích hợp cho những bữa sáng hoặc bữa tối bận rộn hoặc không muốn nấu nướng quá cầu kì mà vẫn có một bữa ăn tròn vẹn đầy đủ chất.
Đầu tiên chuẩn bị một tô bột áo thịt gà gồm 100gr bột mì đa dụng, 5gr bột tỏi, 5gr bột hành tây, 3gr bột ớt paprika, 3gr muối, 3gr tiêu, trộn đều tất cả. Tiếp theo chuẩn bị một tô khác gồm 1 quả trứng gà và 30ml nước lọc, đánh cho trứng gà tan đều.
300gr ức gà cắt thành miếng dày khoảng 1.5 - 2cm, bản rộng, đem ướp với 1 ít muối tiêu mỗi mặt. Lăn từng miếng ức gà qua một lớp bột khô, tiếp theo lăn qua trứng và cuối cùng lăn lại một lớp bột khô.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu olive và 10gr bơ lạt, thêm vào 10gr tỏi (củ tỏi cắt đôi) rồi đun cho bơ tan chảy. Gắp miếng thịt gà vào chảo chiên vàng 2 mặt, mỗi mặt khoảng 3 - 4 phút.
Gắp gà cùng tỏi ra khỏi chảo, thêm vào 20gr bơ lạt, đun bơ tan chảy. Cho tiếp 20gr bột mì đa dụng vào đánh đều cho bột chín. Tiếp theo cho thêm 150ml nước dùng gà và 150ml sữa tươi không đường vào, đánh đều tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
Gắp miếng steak gà ra dĩa, có thể cho thêm một vài loại rau để bữa ăn của bạn đầy đủ chất hơn. Miếng thịt gà rất mềm và vẫn giữ được độ ẩm, không bị khô khi chiên, lớp vỏ bên ngoài được chiên vàng bắt mắt. Nước sốt bechamel thơm dịu với vị béo nhẹ nhàng, kết hợp cùng thịt gà rất hợp và không gây cảm giác ngán. Đây đích thị là bữa ăn kiểu mẫu đủ chất cho những bạn trẻ sống một mình và tìm kiếm sự đơn giản trong cách chế biến món ăn hàng ngày đó nha!
s
