Tai heo xào sả ớt là một món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình. Tai heo xào giòn sần sật, ngấm đều hương vị lại đậm đà, thơm phức, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Đặc biệt món tai heo xào sả ớt này có thể dùng với cơm hoặc làm món nhậu lai rai đều rất tuyệt vời đấy!
Làm sạch tai heo, cho vào nồi đổ ngập nước, thả vào 2 nhánh sả và 1 nhánh nhỏ gừng cắt lát, luộc 20 phút cho đến khi tai heo chín thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. Ngâm đến khi tai heo nguội hẳn thì mới vớt ra thấm khô nước. Cắt tai heo ra thành những miếng mỏng vừa ăn.
Cách làm tai heo xào sả ớt: Băm nhuyễn 2 nhánh sả, còn lại đem cắt lát. Băm nhuyễn 2 củ tỏi và bỏ hạt 2 trái ớt sừng, thái sợi. Bắc chảo lên bếp, rót vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho sả, tỏi, ớt sừng vào phi thơm. Sau đó cho 50ml nước mắm, 50gr đường vào nồi, đảo nhẹ cho đường tan.
Tiếp theo cho thêm 5 trái ớt đỏ băm nhuyễn, 15gr ớt bột, 3gr bột ngũ vị hương, xào đều lên cho tất cả hoà trộn với nhau rồi nấu sôi lên một lần nữa.
Lúc này mới cho tai heo đã cắt lát vào. Đảo đều tai heo xào lên cho tai heo hoà trộn với nước sốt. Xào thêm 2 phút cho tai heo thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Vậy là món tai heo xào sả ớt đã hoàn tất rồi đó. Mùi thì thơm nức, hương vị lại đậm đà, tai heo xào giòn sần sật vừa ăn vừa suýt soa cực kì đã luôn.
Tai heo xào sả ớt là một món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình. Tai heo xào giòn sần sật, ngấm đều hương vị lại đậm đà, thơm phức, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Đặc biệt món tai heo xào sả ớt này có thể dùng với cơm hoặc làm món nhậu lai rai đều rất tuyệt vời đấy!
Làm sạch tai heo, cho vào nồi đổ ngập nước, thả vào 2 nhánh sả và 1 nhánh nhỏ gừng cắt lát, luộc 20 phút cho đến khi tai heo chín thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. Ngâm đến khi tai heo nguội hẳn thì mới vớt ra thấm khô nước. Cắt tai heo ra thành những miếng mỏng vừa ăn.
Cách làm tai heo xào sả ớt: Băm nhuyễn 2 nhánh sả, còn lại đem cắt lát. Băm nhuyễn 2 củ tỏi và bỏ hạt 2 trái ớt sừng, thái sợi. Bắc chảo lên bếp, rót vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho sả, tỏi, ớt sừng vào phi thơm. Sau đó cho 50ml nước mắm, 50gr đường vào nồi, đảo nhẹ cho đường tan.
Tiếp theo cho thêm 5 trái ớt đỏ băm nhuyễn, 15gr ớt bột, 3gr bột ngũ vị hương, xào đều lên cho tất cả hoà trộn với nhau rồi nấu sôi lên một lần nữa.
Lúc này mới cho tai heo đã cắt lát vào. Đảo đều tai heo xào lên cho tai heo hoà trộn với nước sốt. Xào thêm 2 phút cho tai heo thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Vậy là món tai heo xào sả ớt đã hoàn tất rồi đó. Mùi thì thơm nức, hương vị lại đậm đà, tai heo xào giòn sần sật vừa ăn vừa suýt soa cực kì đã luôn.
