Trứng cá kho tiêu, món ăn hấp dẫn lại giàu chất dinh dưỡng được nhiều gia đình yêu thích. Trứng cá giòn, dai sần sựt được sơ chế kỹ càng nên khi kho không hề bị tanh. Món ăn có màu vàng ươm đẹp mắt, hương vị mặn béo đậm đà. Hãy cùng Cooky thử ngay món ăn này đảm bảo bạn sẽ hài lòng.
Đầu tiên, cho 500gr trứng cá vào âu, đổ ngập nước lọc, cho 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối vào rửa trứng cá cho bớt tanh rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Cho 400ml dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho trứng cá vào chiên vàng đều mặt để làm săn và khử mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi kho ( lửa nhỏ), cho 1 muỗng canh đường vào thắng cho tới khi chuyển thành màu cánh gián, sau đó cho 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh đầu hành lá băm vào phi thơm.
Cho tiếp vào 2 lát gừng đập dập, rồi nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Sau đó cho trứng cá vào đảo nhẹ, cho tiếp 200ml nước lọc, 1 muỗng canh giấm vào đậy nắp và kho trong 15 phút.
Cho 5 trái ớt hiểm vào tiếp tục kho thêm 5 phút, sau đó cho tiêu xay và hành lá vào rồi tắt bếp.
Món trứng cá kho tiêu dùng nóng với cơm trắng, chắc chắn sẽ rất hao cơm vì độ ngon của trứng cá đậm đà thấm đều gia vị.
Trứng cá kho tiêu, món ăn hấp dẫn lại giàu chất dinh dưỡng được nhiều gia đình yêu thích. Trứng cá giòn, dai sần sựt được sơ chế kỹ càng nên khi kho không hề bị tanh. Món ăn có màu vàng ươm đẹp mắt, hương vị mặn béo đậm đà. Hãy cùng Cooky thử ngay món ăn này đảm bảo bạn sẽ hài lòng.
Đầu tiên, cho 500gr trứng cá vào âu, đổ ngập nước lọc, cho 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối vào rửa trứng cá cho bớt tanh rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Cho 400ml dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho trứng cá vào chiên vàng đều mặt để làm săn và khử mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi kho ( lửa nhỏ), cho 1 muỗng canh đường vào thắng cho tới khi chuyển thành màu cánh gián, sau đó cho 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh đầu hành lá băm vào phi thơm.
Cho tiếp vào 2 lát gừng đập dập, rồi nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Sau đó cho trứng cá vào đảo nhẹ, cho tiếp 200ml nước lọc, 1 muỗng canh giấm vào đậy nắp và kho trong 15 phút.
Cho 5 trái ớt hiểm vào tiếp tục kho thêm 5 phút, sau đó cho tiêu xay và hành lá vào rồi tắt bếp.
Món trứng cá kho tiêu dùng nóng với cơm trắng, chắc chắn sẽ rất hao cơm vì độ ngon của trứng cá đậm đà thấm đều gia vị.
