Xíu mại tôm là một trong những món Dimsum nổi tiếng của người Hoa, được các thực khách trong và ngoài nước mê mẩn bởi sự ngon miệng mà món ăn này mang lại. Với lớp vỏ mỏng bên ngoài bọc lấy nhân tôm thịt thơm ngọt bên trong, chấm thêm một ít nước chấm đặc biệt vị Trung Hoa, đảm bảo ai cũng không cản lại được sức hấp dẫn của món Xíu mại tôm này đâu.
Chuẩn bị phần nhân cho xíu mại gồm: 80gr thịt tôm tươi băm nhuyễn, 100gr thịt heo xay, 30gr hành tây cắt hạt lựu, 20gr nấm đông cô băm nhuyễn (nấm đông cô khô ngâm nở mềm), 10gr hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh bột bắp, 1 cái lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn đều.
Vỏ xíu mại (vỏ hoành thánh) bạn có thể tự làm tại nhà hoặc mua sẵn ngoài chợ để tiết kiệm thời gian. Cắt vỏ thành những miếng tròn, múc nhân vào chính giữa rồi gấp vỏ bo tròn nhân thành những đường gợn sóng, đặt 1 miếng tôm cắt hạt lựu lên trên. Đặt từng bánh xíu mại vào xửng, bắt nồi nước sôi rồi đặt xửng vào hấp 10 phút cho xíu mại chính.
Những chiếc xíu mại với lớp vỏ mỏng mềm bọc bên trong nhân tôm thịt ngọt thơm, ăn vào cảm nhận ngay sự ngon miệng và cuốn hút, cứ muốn ăn hoài ăn mãi không dừng được. Nếu chưa có điều kiện ra những quán ăn Trung Hoa đắt tiền để thưởng thức sự ngon miệng của món ăn này, hoặc muốn tự tay mình làm ra những chiếc xíu mại xinh xắn thì hãy ghi lại công thức này và thử vào một ngày gần nhất bạn nhé!
Xíu mại tôm là một trong những món Dimsum nổi tiếng của người Hoa, được các thực khách trong và ngoài nước mê mẩn bởi sự ngon miệng mà món ăn này mang lại. Với lớp vỏ mỏng bên ngoài bọc lấy nhân tôm thịt thơm ngọt bên trong, chấm thêm một ít nước chấm đặc biệt vị Trung Hoa, đảm bảo ai cũng không cản lại được sức hấp dẫn của món Xíu mại tôm này đâu.
Chuẩn bị phần nhân cho xíu mại gồm: 80gr thịt tôm tươi băm nhuyễn, 100gr thịt heo xay, 30gr hành tây cắt hạt lựu, 20gr nấm đông cô băm nhuyễn (nấm đông cô khô ngâm nở mềm), 10gr hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh bột bắp, 1 cái lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn đều.
Vỏ xíu mại (vỏ hoành thánh) bạn có thể tự làm tại nhà hoặc mua sẵn ngoài chợ để tiết kiệm thời gian. Cắt vỏ thành những miếng tròn, múc nhân vào chính giữa rồi gấp vỏ bo tròn nhân thành những đường gợn sóng, đặt 1 miếng tôm cắt hạt lựu lên trên. Đặt từng bánh xíu mại vào xửng, bắt nồi nước sôi rồi đặt xửng vào hấp 10 phút cho xíu mại chính.
Những chiếc xíu mại với lớp vỏ mỏng mềm bọc bên trong nhân tôm thịt ngọt thơm, ăn vào cảm nhận ngay sự ngon miệng và cuốn hút, cứ muốn ăn hoài ăn mãi không dừng được. Nếu chưa có điều kiện ra những quán ăn Trung Hoa đắt tiền để thưởng thức sự ngon miệng của món ăn này, hoặc muốn tự tay mình làm ra những chiếc xíu mại xinh xắn thì hãy ghi lại công thức này và thử vào một ngày gần nhất bạn nhé!
