Lâu lâu bạn muốn thay đổi thực đơn cho cả gia đình thêm mới lạ thì đừng bỏ lỡ công thức sau đây nhé. Món xôi gấc chiên kẹp thịt ba chỉ không chỉ thơm ngon bởi vị mặn ngọt của thịt rán, ăn kèm xôi chiên giòn rụm và kim chi chua cay; mà món ăn còn hấp dẫn bắt mắt với tạo hình như những chiếc bánh hamburger.
Các bạn cắt đôi trái gấc, nạo lấy 200gr phần ruột gấc bên trong cho vào cái âu nhỏ, thêm 100ml rượu trắng, ngâm 10 phút để thịt gấc lên màu đỏ đẹp và gỡ bỏ hột dễ dàng. Sau đó cho phần nước cốt gấc vào trong tô có 300gr gạo nếp đã ngâm nở 8 tiếng và 1/2 muỗng canh muối. Dùng muỗng trộn đều.
Đun sôi nồi nước. Cho gạo nếp gấc vào xửng hấp khoảng 15 phút thì mở nắp, dùng đũa xới đều xôi. Sau đó đậy nắp và hấp tiếp 10 phút cho xôi được chín mềm dẻo.
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng. Ướp 300gr thịt cùng 10gr hành boaro, 10ml dầu mè, 20ml nước tương, 20ml dầu hào và 20ml mật ong, ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó đun nóng chảo, phết một lớp mỏng dầu ăn, cho thịt vào áp chảo vàng đều 2 mặt.
Xôi sau khi nấu chín, dàn xôi vào dĩa hình chữ nhật có độ cao khoảng 2cm, dùng khuôn hình tròn nhấn vào xôi thành từng miếng tròn bằng nhau. Sau đó, cho từng miếng xôi vào chảo dầu đun sôi, chiên vàng giòn 2 mặt. Lần lượt cho lên miếng xôi gồm rau xà lách, thịt ba chỉ, kim chi và trên cùng là một miếng xôi.
Những chiếc bánh 'hamburger' thật đẹp mắt và xinh xắn đúng không nào. Chắc chắn những bữa ăn của gia đình trở nên thú vị hơn với món xôi gấc chiên kẹp thịt ba chỉ này đấy. Vị béo ngậy ngọt thơm của thịt hòa quyện cùng vị kim chi chua cay, cắn vào miếng xôi giòn rụm nữa thật tuyệt.
Lâu lâu bạn muốn thay đổi thực đơn cho cả gia đình thêm mới lạ thì đừng bỏ lỡ công thức sau đây nhé. Món xôi gấc chiên kẹp thịt ba chỉ không chỉ thơm ngon bởi vị mặn ngọt của thịt rán, ăn kèm xôi chiên giòn rụm và kim chi chua cay; mà món ăn còn hấp dẫn bắt mắt với tạo hình như những chiếc bánh hamburger.
Các bạn cắt đôi trái gấc, nạo lấy 200gr phần ruột gấc bên trong cho vào cái âu nhỏ, thêm 100ml rượu trắng, ngâm 10 phút để thịt gấc lên màu đỏ đẹp và gỡ bỏ hột dễ dàng. Sau đó cho phần nước cốt gấc vào trong tô có 300gr gạo nếp đã ngâm nở 8 tiếng và 1/2 muỗng canh muối. Dùng muỗng trộn đều.
Đun sôi nồi nước. Cho gạo nếp gấc vào xửng hấp khoảng 15 phút thì mở nắp, dùng đũa xới đều xôi. Sau đó đậy nắp và hấp tiếp 10 phút cho xôi được chín mềm dẻo.
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng. Ướp 300gr thịt cùng 10gr hành boaro, 10ml dầu mè, 20ml nước tương, 20ml dầu hào và 20ml mật ong, ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó đun nóng chảo, phết một lớp mỏng dầu ăn, cho thịt vào áp chảo vàng đều 2 mặt.
Xôi sau khi nấu chín, dàn xôi vào dĩa hình chữ nhật có độ cao khoảng 2cm, dùng khuôn hình tròn nhấn vào xôi thành từng miếng tròn bằng nhau. Sau đó, cho từng miếng xôi vào chảo dầu đun sôi, chiên vàng giòn 2 mặt. Lần lượt cho lên miếng xôi gồm rau xà lách, thịt ba chỉ, kim chi và trên cùng là một miếng xôi.
Những chiếc bánh 'hamburger' thật đẹp mắt và xinh xắn đúng không nào. Chắc chắn những bữa ăn của gia đình trở nên thú vị hơn với món xôi gấc chiên kẹp thịt ba chỉ này đấy. Vị béo ngậy ngọt thơm của thịt hòa quyện cùng vị kim chi chua cay, cắn vào miếng xôi giòn rụm nữa thật tuyệt.
