Xôi hoa đậu là món ăn cực hot trên mạng xã hội thời gian vừa qua. Món xôi này xuất phát từ Hàn Quốc, chiếc bánh gốc có tên gọi là Bojagi cake. Khi về Việt Nam, nhân vốn là bột gạo được biến tấu thành xôi, còn vỏ từ đậu sên cũng được biến tấu đôi chút, tạo hình thì tùy độ khéo léo và tưởng tượng, sáng tạo của mỗi người. Xôi này khi ăn nóng sẽ rất ngon hoặc bạn có thể dùng để trang trí cho những bữa tiệc trong gia đình thêm đẹp mắt.
Ngâm 500gr nếp 1 tiếng rồi rửa sạch. Cho nếp cùng 200gr hạt sen, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Cho xôi vào nồi, thêm 1 nhánh lá dứa trên mặt. Hấp xôi 30 phút đến khi xôi mềm dẻo. Xôi chín đem cho vào khuôn tròn rồi cho ra đĩa.
Ngâm 500gr đậu trắng 4-6 tiếng, sau đó bóc vỏ, cho vào nồi luộc cùng chút nước đến khi đậu chín mềm. Sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn.
Trộn đậu với 160gr đường, 60gr bột nếp, 30gr bột bắp, 50gr dầu ăn. Chia làm 2 phần, trộn màu trắng và màu tím vào mỗi phần, sau đó cho mỗi phần vào chảo sên đến khi khô.
Cho bột đậu ra bàn, dùng màng bọc bọc cây cán lại, cán bột dày 3mm. Cắt bột hình thang, chiều dài 15cm rồi xếp lại theo nếp gấp đều nhau. Làm nơ: cắt hình vuông cạnh dài 12cm, cắt xéo rồi xếp lại. Tô viền các nếp gấp bằng bột nhũ vàng. Vậy là xôi hoa đậu đã hoàn thành.
Xôi này khi ăn nóng sẽ rất ngon hoặc bạn có thể dùng để trang trí cho những bữa tiệc trong gia đình thêm đẹp mắt. Nếu rảnh rỗi chị em hãy thử chinh phục chiếc bánh đẹp ngỡ ngàng này nhé, nó cũng không khó như chúng ta tưởng.
Xôi hoa đậu là món ăn cực hot trên mạng xã hội thời gian vừa qua. Món xôi này xuất phát từ Hàn Quốc, chiếc bánh gốc có tên gọi là Bojagi cake. Khi về Việt Nam, nhân vốn là bột gạo được biến tấu thành xôi, còn vỏ từ đậu sên cũng được biến tấu đôi chút, tạo hình thì tùy độ khéo léo và tưởng tượng, sáng tạo của mỗi người. Xôi này khi ăn nóng sẽ rất ngon hoặc bạn có thể dùng để trang trí cho những bữa tiệc trong gia đình thêm đẹp mắt.
Ngâm 500gr nếp 1 tiếng rồi rửa sạch. Cho nếp cùng 200gr hạt sen, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Cho xôi vào nồi, thêm 1 nhánh lá dứa trên mặt. Hấp xôi 30 phút đến khi xôi mềm dẻo. Xôi chín đem cho vào khuôn tròn rồi cho ra đĩa.
Ngâm 500gr đậu trắng 4-6 tiếng, sau đó bóc vỏ, cho vào nồi luộc cùng chút nước đến khi đậu chín mềm. Sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn.
Trộn đậu với 160gr đường, 60gr bột nếp, 30gr bột bắp, 50gr dầu ăn. Chia làm 2 phần, trộn màu trắng và màu tím vào mỗi phần, sau đó cho mỗi phần vào chảo sên đến khi khô.
Cho bột đậu ra bàn, dùng màng bọc bọc cây cán lại, cán bột dày 3mm. Cắt bột hình thang, chiều dài 15cm rồi xếp lại theo nếp gấp đều nhau. Làm nơ: cắt hình vuông cạnh dài 12cm, cắt xéo rồi xếp lại. Tô viền các nếp gấp bằng bột nhũ vàng. Vậy là xôi hoa đậu đã hoàn thành.
Xôi này khi ăn nóng sẽ rất ngon hoặc bạn có thể dùng để trang trí cho những bữa tiệc trong gia đình thêm đẹp mắt. Nếu rảnh rỗi chị em hãy thử chinh phục chiếc bánh đẹp ngỡ ngàng này nhé, nó cũng không khó như chúng ta tưởng.
