Kim chi hẹ là kim chi phổ biến của Hàn quốc, mùi hẹ hăng hăng, vị chua cay nồng của gừng và ớt khi ăn kèm với cơm nóng hoặc các món nướng sẽ kích thích vị giác giúp cho món ăn ngon hơn.
Xay 75gr lê, 5gr ớt, 40gr hành tây, 8gr gừng cho thật nhuyễn.
Cho 8gr bột nếp vào 150ml nước. Bắc lên trên bếp đun sôi, vừa đun, chúng ta vừa dùng thìa khuấy thật là đều tay, đến khi nào thấy nó đã ở dạng bột hỗn hợp như hồ là được. Để nguội bớt.
Cho hỗn hợp ớt vừa xay vào bột nếp, thêm 40ml nước mắm và 5gr đường trắng rồi cho 5gr bột ớt Hàn quốc vào trộn đều là ta đã có nước sốt kim chi.
Cắt 500gr lá hẹ thành 2-3 đoạn nhỏ, thêm 5gr ớt sừng vào rồi đổ hỗn hợp nước sốt kim chi vào. Đeo bao tay vào xoa nhẹ nhàng những hỗn hợp gia vị này lên trên hẹ, rắc thêm mè rang và để như vậy trong nhiệt độ phòng khoảng từ 1 tới 2 giờ đồng hồ sau.
Vậy là đã hoàn thành xong kim chi lá hẹ, bảo quản kim chi vào ngăn mát của tủ lạnh. Kim chi hẹ dùng ăn kèm với món nào cũng ngon.
Kim chi hẹ là kim chi phổ biến của Hàn quốc, mùi hẹ hăng hăng, vị chua cay nồng của gừng và ớt khi ăn kèm với cơm nóng hoặc các món nướng sẽ kích thích vị giác giúp cho món ăn ngon hơn.
Xay 75gr lê, 5gr ớt, 40gr hành tây, 8gr gừng cho thật nhuyễn.
Cho 8gr bột nếp vào 150ml nước. Bắc lên trên bếp đun sôi, vừa đun, chúng ta vừa dùng thìa khuấy thật là đều tay, đến khi nào thấy nó đã ở dạng bột hỗn hợp như hồ là được. Để nguội bớt.
Cho hỗn hợp ớt vừa xay vào bột nếp, thêm 40ml nước mắm và 5gr đường trắng rồi cho 5gr bột ớt Hàn quốc vào trộn đều là ta đã có nước sốt kim chi.
Cắt 500gr lá hẹ thành 2-3 đoạn nhỏ, thêm 5gr ớt sừng vào rồi đổ hỗn hợp nước sốt kim chi vào. Đeo bao tay vào xoa nhẹ nhàng những hỗn hợp gia vị này lên trên hẹ, rắc thêm mè rang và để như vậy trong nhiệt độ phòng khoảng từ 1 tới 2 giờ đồng hồ sau.
Vậy là đã hoàn thành xong kim chi lá hẹ, bảo quản kim chi vào ngăn mát của tủ lạnh. Kim chi hẹ dùng ăn kèm với món nào cũng ngon.
