Mỗi năm khi mùa mơ chín tràn về vàng ươm trên mấy con đường miền Bắc, món mơ ngâm lại trở nên hot vô cùng. Nước mơ ngâm được rất nhiều người yêu thích và tìm mua. Cách làm hai loại mơ ngâm đường cát và mơ ngâm nước muối đường sẽ giúp bạn tự tay trang bị cho mình những hủ mơ ngâm trên gian bếp dự trữ quanh năm mà không cần phải tìm xa.
Với 1kg mơ, bạn mua về lựa bỏ những trái giập úng, hư hỏng, rửa với nước muối pha loãng cho sạch. Dùng đầu tăm nhẹ nhàng loại bỏ phần cuống quả và chia đôi lượng mơ để thực hiện ngâm mơ theo 2 cách.
Đối với Mơ ngâm muối đường: bạn cho 500gr mơ vào xửng hấp cách thủy khoảng 1 phút cho mơ rụng hết phần lông. Sau đó gắp ra ngoài để nguội. Đợi nước sôi bùng thì cho mơ hấp cách thủy chỉ 1 phút vì nếu hấp lâu quá, mơ sẽ mềm và rất bở.
Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc cùng 500gr đường và 50gr muối, nấu cho hỗn hợp tan đều và để nguội. Xếp mơ đã hấp vào hũ thủy tinh và đổ hỗn hợp nước muối đường vào ngập bề mặt mơ, đậy chặt nắp.
Đối với món Mơ ngâm đường cát: đầu tiên dùng đầu tăm đâm vài lỗ trên thân quả mơ. Sau đó bạn chỉ cần cho một lớp đường vào đáy lọ, sau đó xếp một lớp mơ lên trên, sau đó tiếp tục là một lớp đường. Cứ làm như thế đến khi hết 500gr mơ và 500gr đường. Cuối cùng là đậy kin nắp và bảo quản nơi khô ráo.
Sau từ 20 đến 30 ngày, khi đường tan hết là có thể sử dụng. Nước trong quả mơ tiết ra làm tan đường tạo thành một hỗn hợp màu vàng rất đẹp mắt. Cho trái mơ ra ly cùng một ít nước ngâm mơ, dầm nát và cuối cùng là cho đá viên vào rồi thưởng thức thôi.
Mơ ngâm đường và mơ ngâm muối đường là hai món ăn luôn luôn hot mỗi khi mùa mơ tràn về. Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn sẽ có thể tự tay làm ngay một mẻ mơ ngâm ngon lành thanh mát để dự trữ rồi. Đây sẽ là một món thức uống sẽ được mọi người ưa chuộng trong những ngày tháng nắng nóng cực điểm đấy.
Mỗi năm khi mùa mơ chín tràn về vàng ươm trên mấy con đường miền Bắc, món mơ ngâm lại trở nên hot vô cùng. Nước mơ ngâm được rất nhiều người yêu thích và tìm mua. Cách làm hai loại mơ ngâm đường cát và mơ ngâm nước muối đường sẽ giúp bạn tự tay trang bị cho mình những hủ mơ ngâm trên gian bếp dự trữ quanh năm mà không cần phải tìm xa.
Với 1kg mơ, bạn mua về lựa bỏ những trái giập úng, hư hỏng, rửa với nước muối pha loãng cho sạch. Dùng đầu tăm nhẹ nhàng loại bỏ phần cuống quả và chia đôi lượng mơ để thực hiện ngâm mơ theo 2 cách.
Đối với Mơ ngâm muối đường: bạn cho 500gr mơ vào xửng hấp cách thủy khoảng 1 phút cho mơ rụng hết phần lông. Sau đó gắp ra ngoài để nguội. Đợi nước sôi bùng thì cho mơ hấp cách thủy chỉ 1 phút vì nếu hấp lâu quá, mơ sẽ mềm và rất bở.
Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc cùng 500gr đường và 50gr muối, nấu cho hỗn hợp tan đều và để nguội. Xếp mơ đã hấp vào hũ thủy tinh và đổ hỗn hợp nước muối đường vào ngập bề mặt mơ, đậy chặt nắp.
Đối với món Mơ ngâm đường cát: đầu tiên dùng đầu tăm đâm vài lỗ trên thân quả mơ. Sau đó bạn chỉ cần cho một lớp đường vào đáy lọ, sau đó xếp một lớp mơ lên trên, sau đó tiếp tục là một lớp đường. Cứ làm như thế đến khi hết 500gr mơ và 500gr đường. Cuối cùng là đậy kin nắp và bảo quản nơi khô ráo.
Sau từ 20 đến 30 ngày, khi đường tan hết là có thể sử dụng. Nước trong quả mơ tiết ra làm tan đường tạo thành một hỗn hợp màu vàng rất đẹp mắt. Cho trái mơ ra ly cùng một ít nước ngâm mơ, dầm nát và cuối cùng là cho đá viên vào rồi thưởng thức thôi.
Mơ ngâm đường và mơ ngâm muối đường là hai món ăn luôn luôn hot mỗi khi mùa mơ tràn về. Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn sẽ có thể tự tay làm ngay một mẻ mơ ngâm ngon lành thanh mát để dự trữ rồi. Đây sẽ là một món thức uống sẽ được mọi người ưa chuộng trong những ngày tháng nắng nóng cực điểm đấy.
